Как сохранить урожай овощей

Как сохранить урожай овощейКак сохранить урожай овощей? Мы вырастили хороший урожай овощных культур. Но урожай настолько большой, что его невозможно быстро ни съесть, ни переработать, ни реализовать на рынке. Возникает естественный вопрос – как сохранить урожай овощей.

Ведь бывает так обидно, когда приходится выбрасывать свой собственный труд в виде испорченных овощей. Ниже пойдет речь о том, как уменьшить потери от хранения овощной продукции, которую дает дачный участок, и какие способы хранения наиболее популярны среди наших огородников.
Самое основное и главное правило – это при уборке урожая не повредить овощи, иначе при хранении они быстро испортятся.

Перец и томаты
Зеленые и неповрежденные плоды томатов закладывают в ящики в один-два слоя. Овощи в ящиках убирают в холодное помещение. В течение всего срока хранения регулярно просматривают и выбирают созревшие плоды. Помидоры могут храниться около месяца. Также хранят и перец. Здоровые стручки перца выкладывают в ящики в 1-2 слоя. Плоды перца можно обернуть бумагой. Плоды, подверженные порче, удаляют. Срок хранения этих овощей 1,5 месяца.

Картофель
Его хранят в полной темноте. При хранении сорта картофеля лучше не смешивать. Хранить клубни лучше в решетчатых ящиках из дерева или пластика. Картофель насыпают слоем в 1 м, и ящики ставят один на другой с общей высотой около двух метров. Оптимальная температура хранения плюс 2 градуса.

Свекла, репа, редька
Эти корнеплоды обычно хранят в закромах навалом или в деревянных ящиках. Хранение этих корнеплодов в песке позволяет увеличить и улучшить их сохранность.

Репчатый лук
Луковицы берут здоровые, чистые. Без механических повреждений. Стебли срезают на расстоянии 3-4 см от луковицы, высушивают и помещают в ящики, которые хранят в сухом, холодном помещении. Хорошо хранится лук в сплетенных венках. Температура хранения лука около 0 градусов.

Капуста
Выбирают неповрежденные кочаны. При хорошем воздухообмене капуста хорошо хранится в ящиках в подвалах, на полках в стеллажах, а также в подвешенном состоянии. В помещении температура хранения капусты от -1 до +1 градуса.

Тыквы и кабачки
Плоды хранят в хорошо проветриваемом помещении при температуре плюс 3 градуса. Их размещают на стеллажи в один ряд плодоножками вверх, и при этом они не должны касаться друг друга. Допустимо небольшое количество плодов хранить в домашних условиях, размещая их на полу и защищая от попадания прямых солнечных лучей.

Морковь
Плоды размещают во влажном песком и хранят в ящиках по 20-30 килограмм. Можно морковь опустить в разведенную до средней густоты глину, подержать несколько минут, вынуть, просушить и уложить в ящики или корзины.
Морковь можно сохранить до весны, оставив ее прямо в грядках. Поздней осенью срезают у моркови на грядках ботву, грядку покрывают опавшей листвой или толстым слоем соломы, а сверху от влаги закрывают пленкой.

Чеснок
Луковицы чеснока проверяют на сохранность и болезни, хорошо просушивают. Затем их сплетают в венки и опять сушат под навесом. Затем их кладут друг на друга на деревянные полки или развешивают.

Зелень
Сельдерей, укроп, петрушку сушат в духовке на противнях и хранят в засушенном виде. Также зелень петрушки и укропа можно пересыпать с солью и поместить на хранение в стеклянную посуду. Соль берется в количестве 20% от веса зелени.
Из вышесказанного следует, что ответ на вопрос: «Как сохранить урожай овощей?» – главное, соблюдать условия хранения, и тогда потери урожая будут минимальны.

Понравилась статья – оставь комментарий и расскажи друзьям в социальных сетях.

Метки записи:   ,

Получай новые статьи на почту:

Комментарии к записи "Как сохранить урожай овощей"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень полезная статья. Каждый год у нас портится морковь, просто жалко своего труда. А оказывается, просто были не правильные условия их хранения. В этом году попробуем хранить как в статье. Спасибо!

  2. Спасибо за очередную полезную статью, взял на заметку.
    Вопрос, а +2 для картошки не холодновато?
    Удачи!

  3. Спасибо за очередную полезную статью, взял на заметку.
    Вопрос, а +2 для картошки не холодновато?

  4. Очень полезная статья и сейчас самое время подумать и подготовить хранилище для овощей .

  5. Своевременно рассказали о столь важной проблеме, Анатолий. Спасибо, скоро пригодится.

  6. Хочется сохранить собранный урожай, как можно дольше и Вы рассказали, как правильно это сделать. Спасибо.

  7. Спасибо, очень полезная и нужная статья. =)

  8. Не знала, что помидоры так долго хранятся..

  9. Помидоры у меня даже долеживаются до декабря. Не все конечно.

  10. Спасибо за полезные советы. У нас наступило время уборки урожая. Ваша статья как раз кстати.

  11. Очень актуальная статья. Хотя сам не занимаюсь овощами но родным подсоветую

  12. А у нас дача не большая и весь урожай успеваем съесть, а что не успеваем, то в консервы: компоты, варенья и т. д.

  13. Спасибо! Очень полезная статья!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля