Выращивание капусты брокколи

Выращивание капусты брокколиВыращивание капусты брокколи представляет интерес для садоводов уже потому, что этот вид капусты намного урожайнее цветной капусты, а также значительно превосходит ее по питательным, лечебным и диетическим свойствам.

Брокколи также известна под названием спаржевая капуста из-за характерного разветвления ее побегов. Повышенная урожайность при выращивании капусты брокколи обеспечивается за счет ее способности дополнительно формировать головки на боковых побегах.

По форме головки брокколи похожи на цветную капусту и представляют собой пучок цветочных рыхлых бутонов на нежных стеблях. Эти цветочные бутоны могут иметь различную окраску: фиолетовую, зеленую, синюю и даже белую. Брокколи имеет химический состав, благодаря которому очень ценится в диетическом питании. В ее состав входят витамины, соли магния, калия, кальция, фосфора.

Для людей с повышенным содержанием холестерина брокколи полезна метеонином и холином, которые входят в состав ее белков и препятствуют его накоплению в организме. В несколько раз брокколи превышает цветную капусту по количеству витамина С, побеги брокколи намного богаче сахарами.

Выращивать капусту брокколи начали в Италии, которая считается ее родиной. До сегодняшнего дня эта капуста в России распространена мало, хотя некоторые садоводы-любители уже накопили значительный опыт по ее выращиванию.

По форме головки можно различить сорта брокколи. Ранние сорта имеют рыхлую мелкую центральную головку, вместе с которой одновременно образуются в пазухах листьев боковые головки. Поздние сорта имеют плотную и крупную основную головку.

Лишь спустя 2-3 недели после удаления основной головки появляются боковые головки. Они мелкие, в пищу их употребляют вместе с побегами. Пасынки позволяют увеличить урожайность каждого растения до 3,5 кг.

Выращивание капусты брокколи

Выращивать капусту брокколи можно как однолетнюю, так и как многолетнюю культуру. От высаживания рассады до созревания головки проходит не более 50 дней, причем вес центральной основной головки может достигать 600 г. Большое значение на урожай брокколи оказывает сорт растения, продолжительность и условия выращивания.

Высаживание.
Почва при выращивании капусты брокколи не должна быть кислой. Осенью почву перекапывают и, при необходимости, известкуют. Весной в грунт вносят компост или перегной из расчета на 1 кв. м одно ведро, а также минеральные удобрения на ту же площадь: суперфосфат – 40 г, огородные удобрения – 60 г, аммиачная селитра – 10 г. Высадку семян проводят прямо в грунт.

При посеве в начале мая, урожай созревает в конце августа. Наибольшее распространение получило выращивание капусты брокколи рассадой. В начале второй декады марта семена высаживают в ящик, а в конце апреля – начале мая рассаду высаживают в грунт. Для рассады готовят глубокие лунки, хорошо пролитые водой. Для рассады возраст должен быть 35-45 дней.

Не следует допускать перероста рассады, так как будет трудно получить хорошие головки. Чтобы иметь в течение лета и осенью свежую капусту брокколи, семена на рассаду следует высевать через каждые 15 - 20 дней до середины июня.

Капуста брокколи очень влаголюбивое растение. Почва должна быть пропитана влагой на глубину 40 см. При выращивании брокколи между рядами расстояние должно быть 50 – 60 см, а в ряду между растениями 30 – 40 см. Чем лучше почва удобрена, тем допускается меньшее расстояние между растениями.

Уход.
Уход за брокколи примерно такой же как и за цветной капустой: прополка, рыхление почвы, подкормка, окучивание. При возделывании головки брокколи не затеняют. Зеленые крупные головки срезают на центральном стебле до распускания бутонов, не дожидаясь момента, когда они станут очень крупными.

В это время они самые вкусные и нежные. Головки срезают вместе с частью стебля (10 – 12 см), который тоже съедобен. Чтобы головки дольше сохранились, их следует срезать рано утром или поздно вечером во время росы.

Как цветную капусту, так и брокколи, используют в кулинарии: варят в подсоленой воде, обжаривают в масле, маринуют и консервируют. Для профилактики нервных растройств и сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуют капусту брокколи употреблять натощак в сыром виде.

Выращивание капусты брокколи не сложнее, чем цветной капусты, а выгода прямая: урожай выше и полезных свойств больше.

Понравилась статья – подпишись на обновления сайта и расскажи друзьям в социальных сетях.

Видео – салат из брокколи.

Метки записи:   , , ,

Получай новые статьи на почту:

Комментарии к записи "Выращивание капусты брокколи"
Перейти к форме комментирования
  1. С брокколи на ты, поэтому и выращиваем на даче с удовольствием.

  2. Ежегодно не сильно большую грядочку, но садим.

  3. Познавательно, спасибо! А что можете сказать о пользе брокколи?

  4. Доброго времени суток. Брокколи всегда люблю на столе. А вот выращивать никогда не пробовал. Статья написана просто исключительно. Попробую у себя на даче, может, что и получится. Спасибо.

  5. Я знаю очень много рецептов с брокколи, выложу на своем кулинарном сайте. В этом году хочу посадить в огороде, вот и воспользуюсь вашими рекомендациями. Спасибо.

  6. До прочтения этой статьи выращивание капусты брокколи меня даже не интересовало. Может быть потому что культура непривычная...)))
    А после того как прочитал о полезных свойствах брокколи - заинтересовался и выращиванием.
    Спасибо за интересную статью.

  7. А я вообще раньше выращивала только белокочанную капусту, и то не очень успешно. То вредители ее донимали то болезни. Но после знакомства с природным земледелием и ЭМ технологиями у меня растет и цветная капуста и брокколи и кольраби. Брокколи меня выручает при головных болях. Возможно целебные качества моей капусты обусловлены технологией выращивания. На участке используется только различная ферментированная органика и полезные микроорганизмы. Работать стало легче, а главное надежнее. Урожай всегда гарантирован. Вместо борьбы с вредителями безопасная профилактика.
    А главное никаких прополок, рыхлений, перекопки почвы. А урожай больше, овощи полезнее и качественней. А вкус изумительный. Природное земледелие просто сбывшаяся мечта лентяя.

  8. Спасибо за отличные советы! Обязательно ими воспользуюсь.

  9. Спасибо за информацию. Я давно выращиваю цветную и брокколи. Прекрасные овощи. Брокколи у меня вырастала до 1,5м, громадные листья, давала урожай до последних морозов. Любит солнце и уход.

  10. Спасибо за подробную информацию. В этом году вырастила брокколи, срезала кочанчик, а потом что? Убрать растение или оно даст ещё кочанчик в пазухах?
    А в некоторых не образовалась завязь. Что делать?

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля