Капуста савойская, выращивание, полезные свойства

Капусту савойскую легко отличить от белокочанной капусты по внешнему виду, у нее морщинистые листья и короткая ножка. Морщинистые или пузырчатые листья у этого растения сочные, цвет зеленый с различными оттенками. Кочаны сопоставимы по форме и весу с белокочанной капустой, но не такие плотные, можно даже сказать рыхлые.

На вкус савойская капуста приятнее, нежнее и сочнее, возможно потому, что содержит в своем составе в несколько раз больше белка, чем в белокочанной капусте, а также превосходит ее по количеству витамина С и различных сухих веществ. Но такой вкус и состав соответственно требуют повышенных условий для выращивания.

Капуста савойская, выращивание, полезные свойства

 

Этой капусте необходима более плодородная почва, она должна быть водопроницаемой и богата органикой. Когда у капусты проходит период вегетации, ее нужно подкармливать не менее четырех раз. В этот период нельзя вносить свежий навоз, так как он портит вкус капусты.

Чтобы получить вкусный и качественный овощ, савойская капуста требует постоянного внимания - это регулярное рыхление, полив.

Важно постоянно следить за состоянием капусты во время роста, чтобы не допустить распространение вредителей и болезней. Для борьбы с ними можно использовать растения - защитники, высаживая их по - соседству.

Капуста савойская, выращивание, полезные свойства

Савойская капуста комфортно себя чувствует на солнце, кочаны вырастают крупные, хотя выращивают этот овощ и в полутени. Почва обязательно должна быть легкой плодородной. При покупке семян или рассады обязательно нужно обращать внимание на их качество: семена должны быть свежими, а рассада здоровой, высаженная в отдельные горшочки и без желтых листьев. Некачественная рассада просто погибнет.

Выращивание

Ранние сорта высевают на рассаду в феврале. Сорта средних сроков созревания на рассаду сеют в марте или апреле. В мае-июне, когда почва прогреется, семена можно сажать в открытый грунт. Для дозревания ранние сорта в конце апреля высаживают в парники. Рассаду средних и поздних сроков созревания высевают в открытый грунт в июне и июле соответственно.

Капуста савойская, выращивание, полезные свойства

Семена на рассаду, равномерно распределяя, высевают в ящики. Сверху их присыпают очень небольшим слоем земли. Затем их поливают водой из распылителя или пульверизатора и прикрывают стеклом. Под стекло можно подложить рейки, чтобы образовалась небольшая щель для проветривания рассады. Стекло совсем убирают, когда на рассаде появятся листочки.

При появлении на сеянцах четырех листочков, рассаду пикируют в отдельные емкости, выставляя их на светлое место, но не под прямые лучи солнца. В сад рассаду переносят и сажают в открытый грунт или парник, оставляя расстояние между растениями около 50 см. Созревает капуста примерно за 3 месяца, кочаны срезают острым ножом.

Болезни и вредители

Поскольку савойская капуста принадлежит к семейству крестоцветных, ее нельзя сажать, где раньше росли крестоцветные, чтобы избежать болезней и вредителей.

Все крестоцветные болеют одинаковыми болезнями и подвержены нападкам похожих вредителей.

С капустой по - соседству рекомендуют сажать сельдерей, огурцы, салат, томаты, красную свеклу. Такие смешанные посадки помогают защитить савойскую капусту от вредителей и болезней. Не стоит забывать и о профилактике заболеваний, севообороте, и каждые 4 года менять место посадки крестоцветных.

Сорта

Савойская капуста не подходит для продолжительного хранения. Дольше всех хранится капуста поздних сортов, до 2 месяцев. Более ранние сорта хранятся еще меньше.

Капуста савойская, выращивание, полезные свойства

1. Ранние

  • «Advent» - сорт для южных районов;
  • «Eisenkopf» - рассаду можно сажать в открытый грунт с мая;
  • «Marner Fruhkopf» - в открытый грунт в мае, урожай в июле;
  • «Vorbote 3» - в открытый грунт или парник в апреле, урожай в июне.

2. Средние

  • «Marner Grunkopf» - в открытый грунт в июне, урожай с августа;
  • «Novusa F1» - в открытый грунт в июне;
  • «Salarite F1» - сбор урожая с июля;
  • «Taler F1» - сорт для поздней посадки.

3. Поздние

  • «Arisma F1» - посадка в открытый грунт с июля;
  • «Hamasa F1» - посадка в открытый грунт с июля, урожай с октября;
  • «Marner Dauer» - посадка в открытый грунт с июля, урожай с октября;
  • «Vertus 2» - посадка в открытый грунт с июля.

Полезные свойства

В савойской капусте содержится большая группа витаминов, соли химических элементов, клетчатка, сахар, фитонциды, рибофлавин, каротин, тиамин, аминокислоты, пектины, углеводы и другие полезные вещества.

Как выяснили ученые, благодаря такому универсальному составу, савойская капуста замедляет старение клеток в организме, укрепляет иммунитет и оптимизирует работу нервной системы.

Она легко усваивается организмом и является полезным диетическим продуктом, который врачи рекомендуют диабетикам. Савойская капуста полезна для гипертоников, обладает мочегонными свойствами. Капусту савойскую широко используют в кулинарии, в свежем виде - это различные витаминные салаты.

Она подходит для приготовления первых блюд, различных запеканок, пирогов, голубцов, овощных рагу. Выращивание савойской капусты хотя и не самое простое занятие, но вкусный и полезный урожай этого продукта будет достойным финалом.
Видео:Савойская капуста

Метки записи:   , ,

Получай новые статьи на почту:

Комментарии к записи "Капуста савойская, выращивание, полезные свойства"
Перейти к форме комментирования
  1. В этом году впервые посадила савойскую капусту, раньше даже не пробовала ее на вкус. Беру к сведению Ваши рекомендации!

  2. Как то один раз пробовал такую капусту, но не разу не садил. А вот за полезные свойства не знал. Спасибо!

  3. Я постоянно выращиваю савойскую капусту. А вот на сорта никогда не обращала внимания, - савойская, да и все. Теперь буду знать какие бывают сорта. Спасибо за ценные советы по выращиванию!

  4. Савойскую обязательно сажу. У меня на огороде в этом году насчитала 8 видов разных капуст, и все полезные и вкусные по своему.

  5. Хоть я и люблю капусту, но абсолютно ничего не понимаю в савойской. Оттого и не выращиваем её на своей даче.

  6. Я люблю цветную капусту, супруг - белокочанную, а вот савойскую никто из моих родных не привечает.

  7. Никогда не выращивала савойску капусту, надо будет попробовать сделать это руководствуясь вашим советам. Но это будет уже на следующи йгод.

  8. Савойскую. капусту используют как обычну капусту или как салатную?

  9. В следующем году тоже попробую вырастить савойскую капусту. В этом году обычную посадила.

  10. Благодаря низкой калорийности и наличию большого количества клетчатки, белокочанная капуста это ценный продукт диетического питания. Салат из капусты входит в состав различных низкокалорийных диет

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля