Свойства березового сока

Свойства березового сока На улице апрель, самое время вспомнить свойства березового сока, потому что в это время происходит сокодвижение в деревьях, которые начинают просыпаться из состояния зимнего покоя. Белоствольные березы с древних времен почитались у славян, они считались символом чистоты и красоты.

О них складывали песни, сочиняли стихи и поговорки, с ними делились в трудные минуты своими бедами, а в веселье и праздники - радостью. Белый цвет березе придает кора, береста, в которой содержится органический краситель бетулин. Благодаря белому цвету березу трудно спутать с каким-либо другим растением.

Сокодвижение березы, которое иногда называют «плач березы», начинается в марте и достигает своего максимума в апреле. Если в это время надломить ветку дерева, то в месте излома выделяется прозрачная капля. Сокодвижение продолжается две – три недели. В это время можно проводить сбор настоящего природного эликсира.

Полезные свойства березового сока давно известны, поэтому его сбор проводят и частным образом, и в промышленном масштабе. Березовый сок является почти универсальным лекарством, так как содержит в растворенном виде лечебные биологические соединения, различные минералы и соли. В состав березового сока также входят витамины и небольшое количество сахара - около 1 - 2 процентов.

Основные свойства березового сока определяются входящими в его состав органическими кислотами, ферментами, дубильными веществами, солями железа, калия, кальция, глюкозы, растительными гормонами и веществами с высокой антимикробной активностью, называемыми фитонцидами.

Свойства березового сока

Березовый сок используют для лечения желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени, радикулита и ревматизма, бронхита, артрита и подагры. Наличие витаминного комплекса в березовом соке улучшает самочувствие при весеннем авитаминозе, помогает избавиться от головной боли, кашля, цинги, выводит из организма ненужные вещества, поднимает общий тонус организма.

Березовый сок обладает мочегонным эффектом, стимулирует в организме обменные процессы, очищает и улучшает состав крови, способствует лечению кожных заболеваний и различного рода воспалительных процессов.

Врачи рекомендуют использовать уникальные свойства березового сока людям в период климакса, так как он помогает исключить неприятные симптомы этого состояния. Помогает березовый сок и мужчинам, страдающим импотенцией. Березовый сок используют и в косметических целях.

Для улучшения состояния кожи лица проводят процедуры умывания и наложения масок. Лечат березовым соком выпадение волос и себорею, для этого соком моют голову. После регулярных процедур усиливается рост волос, они становятся мягкими и шелковистыми, приобретают естественный блеск.

Свежий березовый сок можно хранить в холодильнике не более двух суток. При более длительном хранении начинается процесс брожения. Длительную сохранность сока может обеспечить морозильная камера.

Свойства березового сока

Наилучшее время сбора березового сока – это дневное время, когда происходит наиболее интенсивное сокодвижение. Для сбора лучше выбирать прогреваемые на солнце места, на которых появились проталины. Нельзя делать на дереве много отверстий для сбора сока, так как дерево может погибнуть. Не стоит делать на березе более 3 – 4 отверстий для сбора сока, это возможно при условии, что диаметр дерева больше 0,5 м.

Не следует проводить сбор сока молодых деревьев. С одного дерева в среднем можно добыть 2 – 3 литра сока за сутки. Для этого в стволе делают отверстие глубиной несколько сантиметров, в которое вставляют трубочку или желобок с небольшим уклоном для стока.

По ним сок будет стекать в приготовленную емкость. В качестве емкости используют пластиковую бутылку или полиэтиленовый пакет. После окончания сбора сока отверстие забивают круглым бруском и замазывают садовым варом.

Участок, где проводится сбор березового сока, должен быть экологически чистым. Хотя корни березы уходят глубоко в грунт, дерево может само впитывать выхлопные газы и окружающие вредные вещества, которые могут отрицательно повлиять на лечебные свойства березового сока.

Понравилась статья – подпишись на обновления сайта и расскажи друзьям в социальных сетях.

Метки записи:   ,

Получай новые статьи на почту:

Комментарии к записи "Свойства березового сока"
Перейти к форме комментирования
  1. как я любил его в детстве)

  2. Помню в детстве собирали березовый сок! Сейчас уже лет 30 прошло!Может пришла пора вспомнить!

  3. У берёзового сока необычный вкус. Я последний раз в детстве только его пила, когда навещала бабушку в деревне ))

  4. Жалко, что люди не берегут деревья и оставляют отверстия открытыми после сбора берёзового сока. И дерево продолжает "плакать", пока не закончится период сокодвижения.

  5. В детстве собирали берёзовый сок, да почти все ребятички пили свежайщий берёзовый сок прямо с деревьев. Может поэтому и здоровее были.

  6. У нас в семье все очень любят березовый сок. Для сбора используем приспособления, аналогичные изображенным на Ваших фотографиях.

  7. берёзовый- любимый самый. очень полезный и вкусный!

  8. Даже не зная про свойства березового сока пьем его с большим удовольствием.

  9. У нас подруга заготавливает 200 (двести) трехлитровых банок с березовым соком.

  10. Действительно, березовый сок вкусен и полезен, но только тогда, когда он собран своими руками))

  11. А зачем делать дырки в деревьях?Неужели не жалко?У меня под окном две берёзки,каждую весну сок собираем.Только достаточно сломить веточку и повесить пластиковую бутылку.И сами с соком и дереву никакого вреда.

  12. Очень люблю березовый сок..Раньше, в советское время он продавался в 2-х и 3-х литровых банках..сейчас настоящего сока я уже давно не встречала...

  13. с детства обожаю березовый сок =)

  14. К сожалению, мне приходилось в жизни пить берёзовый сок только магазинный, консервированный из трёхлитровой банки...

  15. Каждый год собираемся с мужем на сбор березового сока, но всегда пропускаем этот момент 😀

  16. Березовый сок очень полезен, хотелось бы попробовать свежего, не из магазина

  17. Очень люблю как березовый сок, так и кленовый. Жду не дождусь начала сезона сбора соков!

  18. Никогда не пробовала натуральный березовый сок. Как-то в магазине покупали, но мне он не понравился, на вкус как подслащенная вода:(

  19. С детства помню вкус березового сока, очень жаль, что в настоящее время все-таки добавляют в сок различные добавки.

  20. Мы с отцом каждый год собирали березовый сок, а мама консервировала его, казалось, что ничего нет вкуснее! 8)

  21. Очень кстати Ваша статья! В выходные поедем собирать березовый сок!

  22. Берёзовый сок богат полезными свойствами и очень вкусный, поэтому каждый год отправляемся за его урожаем!

  23. Березовый сок и вкусно и полезно, только мне всегда жалко плачущих деревьев.

  24. Мы в детсве тоже всегда собирали березовый сок.Пили его с удовольствием.Как начиналась весна,бежали в лес.А сейчас внуки один раз сходили за соком,принесли клещей.Теперь не разрешаю ходить в лес.

  25. Недавно смотрела передачу по телевизору о сборе березового сока, оказывается в наше современное время есть не только отдельные любители сбора березового сока, но и специализированные хозяйства!

  26. И мне тоже жалко берёзки, хотя в юности я об этом не задумывался и сверлил дырки в живых деревьях, хотя они этого явно не хотели

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля